Кава

Як обрати каву?

Сьогодні не можливо уявити ранок без чая чи кава.Ці нопої додають нам енергію на цілий рік.Звичайно у кожного він свій.Комусь подобається чай комусь кава дехто люблять і чай і каву.Є багато видів як кави так і чаю.Як з цим розібратись?Давайте спробуем разом.Почнемо.

Кава– ЦЕ НАПІЙ З ОБСМАЖЕННИХ І ПОМЕЛЕННИХ ЗЕРЕН 

Кава це чудовий напій який бадьорить.2 чашки кави на день дає змоги у 3 рази зменшити ризики виникнення депресії.Є більше 90 видів кавових дерев.Найбільш відоми це арабіка і робуста.

• Арабіка - найпоширеніший типаж кави. Боби мають подовжену форму, плоску поверхню, ледь вигнуту S-подібну лінію, в якій незгорілі шматочки кавових ягід залишається після легкої обсмажування.
• Робуста - найменш елегантний розряд насіння, враховуючи запах. У ній міститься більше кофеїну, найчастіше застосовуватися в експресо-сумішах, що дає можливість досягти кращої пінки. Боби округлі, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого.
• Фірмова кава
• Тут на «KavaUA» представлений бренд кави Tesoro - апетитна і ароматна кава, яку віддають перевагу навіть найзатятішим любителям якісного ранкового напою. Варто зазначити, що при створенні зерна проходять особливу технологію обсмажування.
• Існує два основні різновиди зерновий і розчинний, арабіка та купаж сортів (Купаж сортів – суміш 2 або більше видів, що відрізняються один від одного за смаком та типами)
• Кава зернова
• Найкращий спосіб придбати та тримати каву в зернах. Адже кава починає втрачати смак відразу після подрібнення, вірніше купити цілісні кавові зерна і розмолоти їх, перш ніж виготовити напій.
• Кава відрізнятиметься способом смаження, смаком, смаковими нотами та типом варіння.
• Способи смаження
• Середня, Темно-середня та Темна
• Смаки
• Гіркота, кислотність, насиченість, насолода
• Смакові відтінки
• Димчастий, карамельний, горіховий, фруктовий, квітковий, шоколадний
• Спосіб варіння
• Турка, аеропрес, кавоварки.
• Фасування
• 200гр, 250гр, 500гр та 1кг
• * Найчастіше фасування 1кг зернової кави купують для кафе, ресторанів та барів.
• * Варто відзначити, що існує безліч інших менш популярних смаків і відтінків, так що ви можете вибирати найкраще зерно, яке має ваші улюблені якості.
• Мелену каву
• Готують з нього різноманітні кавові напої різними способами.
• Можливо ви віддаєте перевагу меленому, то в центрі уваги, ступінь їх помелу:
• Грубе подрібнення протікає близько 10 секунд, підходить для поршневої кавоварки або в будь-якому кавнику 7 хв.
• Середній помел триває до 14 секунд, підходить для всіх кави та турецьких кавоварок, заварюється до 5 хвилин.
• Тонкий помел займає 20 секунд, для кофемашин з фільтром можна просто залити окропом або заварювати, якщо робити польською, заварювати до 3 хвилин.
• Тонкий еспресо, найтонший помел — цей помел дозволяє отримати кавову «муку», що ідеально підходить для кавоварки еспресо, а також придатну для приготування польською та турецькою.
• Мелену каву в найкращий вибір для тих, хто не може навіть дня без чашки освіжаючого ранкового напою.
• Розчинна кава
• Розчинний кава - виріб з кавового насіння, який в результаті різних процесів перетворюється на спеціальний порошок або гранули.
• Створення розчинної кави: боби обсмажують, подрібнюють та обробляють гарячою водою. Отриманий екстракт сушать різними способами:
• Кава сублімована - «сублімація». Заморожені кристали зневоднюють вакуумною перегонкою.
• Кавовий порошок або сушений - «розпилювальне сушіння». Екстракт кави розпорошують у потоці гарячого повітря, сушать і перетворюють на спецпорошок.
• Гранульовану каву одержують із порошку, отриманого шляхом «розпилювального сушіння» змочування порошку з утворенням гранул.
• Така кава гідна заміна свіжо змеленої. Для його приготування не потрібно багато витрат, тому можна швидко і легко насолодитися кавою.
• Кава у капсулах
• Для капсульних кофемашин зроблено кавові капсули. Коротше кажучи, це маленькі, замкнуті чашки з меленою та пресованою кавою в глибині. Вони виготовлені з різних матеріалів.
• Алюміній. Потужний, чудово оберігає продукт від сонця, води та ароматів. Ці капсули випускаються практично всіма виробниками.
• Полімер(пластик). Вони не є небезпечними для здоров'я людини і мають всі переваги алюмінію, але з часом пластик має можливість йти запах міститься в ньому продукту.
• Комбінована (пластикова та алюмінієва стрічка). Найбільш відомий. Був використаний для капсул. Він має всі позитивні властивості алюмінію і пластику, але в той час як більш економічний. На даний момент у капсулах може бути знайти какао, шоколад та чай
• Кава у чалдах
• Чалди - це мелена кава, яка стискується в одноразові фільтрувальні пакети з двома шарами перфорованого паперу. Кавові суміші найчастіше використовуються виготовлення чалдів.
• Щоб безпомилково приготувати продукт у чалдах, вам знадобиться спеціальна кавоварка і все, для цього більше не потрібні особливі навички.
• Кожен чалд в середньому близько 7 грамів, один такий пакетик одна чашка еспресо. Вони дуже екологічно чисті.
• Після кожного заварювання не потрібно чистити кавоварку і видаляти кавову гущу.
• Кава оптом від виробника.
• Тут ви зможете купити каву оптом від самого виробника для своїх закладів, офісів та ін. Ми допоможемо вам із вибором.
• Як вибрати хорошу каву?
• Щоб підібрати найкращі кавові ядра необхідно запам'ятати, насіння має бути великим (у випадку Арабіки - 6-8 мм) або маленьким (Робуста 4-5 мм), без дефектів і відповідної форми
• Упаковка
• Потрібно зосередити