Мелена кава

Мелену каву

Мелена кава – відомий підбадьорливий напій. У нашій країні він є майже в кожному будинку в мелену, каву в капсулах, чалдах, або будь-якій іншій формі. Він допомагає людям прокидатися вранці і підтримує з в бадьорому стані весь день. Але вибір цього напою можна порівняти з парфумом – потрібно знайти саме той смаковий відтінок, який вам потрібен. KAVA UA інтернет-магазин здійснює доставку якісної меленої кави по Києву та всій Україні, наш досвід допоможе вам дізнатися, якими параметрами володіє той чи інший сорт, і який ступінь його смолки вибрати.

Сорт меленої кави

Умовно, сорти кави можна розділити країнами вирощування.

Наприклад, кава з Індії зазвичай має високу міцність і відтінки прянощів у смаку.

Сорти з Ефіопії будуть з легкими ягідними та фруктовими нотами.

Бразилія – середня фортеця та шоколадний післясмак.

У Колумбії вирощують каву з характерною насолодою та горіховими нотками.

Сорти з Куби – висока фортеця, що супроводжується нотками перцю.

Різновиди кавових зерен для меленої кави

Є 2 поняття: сорт та вид. Сортом називають саме рослинну кавову культуру або її, виведену селекціонерами, з відповідними йому персональними властивостями. А вид – це різновид кавового дерева, яке дає насіння.

На плантаціях для масового виробництва вирощують лише 4 види:

Арабіка – зерна з Ефіопії, містять мало кофеїну, але містять багато ефірних олій. Виділяються букетом смаку з невеликою кислинкою та яскравим запахом.

Робуста – зерна дерева, що росте у Центральній Африці. У ньому підвищений вміст кофеїну, продукт має міцний смак з характерною гіркотою і слабким ароматом (саме тому її часто змішують з арабікою).

Ліберіка – вирощується в Африці та Азії. Її зерна мають сильний аромат, але містять у собі мало кофеїну і не має яскраво вираженого смаку. Зазвичай змішують з арабікою або боязкої заради запаху, або застосовують як смаковий інгредієнт у кондитерській промисловості.

Ексцельза – це зерна дерев, що ростуть у Конго, Азії та Колумбії. Він має один з найсильніших запахів і має цікавий смак з нотками шоколаду, горіхів та тропічних фруктів. Такий продукт зазвичай включають до складу елітних купажів.

Ступінь прожарювання меленої кави

Не можна пройти повз такий важливий чинник, як прожарювання зерен, адже це впливає на загальний стан напою. Обсмажування зазвичай позначають як слабку, середню та сильну.

Слабка прожарювання надає зернам світло-коричневий відтінок, оголює м'якість напою і кислуватий післясмак.

Середня змушує насіння сильніше виділяти ароматичні масла, має ідеальний баланс насиченого смаку та аромату, а також злегка гірким післясмаком.

Сильна – після заварювання напій відрізняється підвищеною міцністю, а також набуває відчутного гіркого присмаку.

Тип помелу меленої кави

Ось ми і підійшли до головного: як вибрати найбільш підходящий тип помелу. Зазвичай на упаковках вказують такі:

Надтонка мелена кава – має борошнисту консистенцію. Напій з нього виходить дуже насиченим, з інтенсивним запахом та смаком. Цей тип помелу гарантує швидке осідання кавових частинок, що використовується для приготування напою в турці.

Тонкий еспресо-помел меленої кави – використовується для приготування еспресо в ріжкових еспресо-кавоварках.

Дуже дрібний помел – підходить для приготування в пристроях гейзерного типу, напій виходить міцний, з вираженою кавовою гіркуватістю.

Дрібний помел – підходить для кавоварок конусного та крапельного типу, а також для еспресо-кавоварок.

Середній помел – потрібний для приготування кави в краплинних кавоварках.

Великий помел – використовується для френч-пресу, також може застосовуватись у гейзерних кавоварках.

Завдяки знанню всіх цих моментів, можна вибрати ту мелену каву, яка точно припаде до душі. У нашому інтернет-магазині ви можете знайти широкий асортимент продукції, в тому числі кави в чалдах.